Comment faire une bonne sauce barbecue

Comment faire une bonne sauce barbecue

Où mettre les sauces ? Il est préférable de le placer dans un placard, dans une pièce pas trop froide. La sauce soja doit rester dans vos placards. Cette sauce est fermentée, il n’est donc pas nécessaire de la transporter dans la section réfrigérée. De plus, les restaurants laissent ces sauces sur les tables. La … Lire la suite

Comment utiliser la sauce barbecue

Comment utiliser la sauce barbecue

Quand mettre le Rub ? Le frottement s’applique avant la cuisson (mais il peut aussi s’appliquer pendant ou après) et se compose la plupart du temps de sucre/cassonade, de sel, ainsi que d’herbes et/ou d’épices (poivre, piment, ail…). Quand est la saison de la viande ? Lorsqu’il est chauffé à haute température, le poivre devient … Lire la suite

Comment cuire des asperges au barbecue

Comment cuire des asperges au barbecue

Comment préparer l’asperge ? Couper les asperges en morceaux d’environ 2 cm. Dans un bol, couvrir les légumes d’huile et de sel au goût. Faites chauffer une poêle, puis ajoutez les asperges. En remuant quelques fois, cuire pendant 5-6 minutes ou jusqu’à tendreté. Faut-il éplucher les asperges vertes ? Les asperges vertes, plus tendres, n’ont … Lire la suite