Comment faire les sardines au barbecue

Comment faire les sardines au barbecue

Quelle quantité de sardines par personne ? Comptez 4 à 5 sardines par personne (250 à 300 g par personne non égouttées) pour les sardines moyennes. Augmentez le nombre s’ils sont trop petits, mais vous ne vous tromperez pas en suivant le tableau ci-dessous. Faut-il éviscérer les sardines ? La sardine n’est pas éviscérée comme … Lire la suite

Comment preparer des sardines au barbecue

Comment preparer des sardines au barbecue

Pourquoi mon poisson accroché à la poêle ? Cuit à la poêle, le saumon peut avoir tendance à coller. Surtout s’il est de mauvaise qualité ou si son revêtement antiadhésif est abîmé. Lorsque les aliments collent à la poêle, le premier réflexe est d’ajouter de l’huile ou du beurre. Pourquoi fariner le poisson avant de … Lire la suite

Comment mettre le charbon dans un barbecue weber

Comment mettre le charbon dans un barbecue weber

Allumer un barbecue Ajoutez du charbon de bois au fur et à mesure pour obtenir la quantité de braises souhaitée car vous n’avez pas besoin d’ajouter de charbon de bois pendant la cuisson. Le charbon de bois rougit puis blanchit. Vous devez le laisser blanchir en surface avant de cuire vos aliments. C’est là qu’il … Lire la suite

Comment cuire des chataignes au barbecue

Comment cuire des chataignes au barbecue

Cette méthode nécessite d’avoir une poêle à marrons : une poêle à trous. A feu vif, faire chauffer la poêle. Ajoutez les marrons et faites-les griller 2 à 3 minutes en remuant constamment pour éviter qu’ils ne brûlent. Baisser le feu et laisser griller 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. Comment faire des châtaignes … Lire la suite

Comment faire une côte de bœuf au barbecue

Comment faire une côte de bœuf au barbecue

Comment assaisonner une côte à l’os ? Pour assaisonner vos côtes de boeuf, commencez par écraser le poivre, diluer le thym et le romarin, puis hachez le romarin en deux. Mettre ensuite les travers de porc dans un plat creux, saupoudrer de thym, de romarin et de poivre, arroser d’huile d’olive et laisser macérer environ … Lire la suite