Moules au barbecue ou eclade ou mouclade
Comment s’appelle les moules cuites avec des aiguilles de pin ? L’éclade ou églade est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Il est originaire de Charente-Maritime, et plus particulièrement de l’île d’Oléron et de la région de Royan (Royannais). Où manger une eclade de moules à La Rochelle ? Réservez dans … Lire la suite