fraiches

Comment manger une sardine au barbecue ? Ce n’est pas attrayant, mais très simple. La sardine n’est pas percée comme les autres poissons en coupant le ventre : elle est très tendre. Il suffit de couper l’arrière de la tête, attention, uniquement le haut, pas le côté du ventre, puis de tirer doucement : les … Lire la suite

Les poissons, en particulier les sardines, contiennent également beaucoup de tryptophane. D’autres espèces, comme le saumon ou le thon, sont riches en vitamine B6, essentielle à la production de mélatonine, l’hormone stimulant le sommeil. Comment vider et nettoyer les sardines ? Comment vider les sardines ? (Vidéo) Avec un petit couteau, faire une incision le … Lire la suite