Comment cuire des sardines au barbecue
la moyenne (entre 15 et 20 cm) dont la chair plus savoureuse et plus dense permet de cuire au four. la grande de Bretagne (entre 20 et 25 cm) appelée sardine ou royan (en Charente-Maritime) qui se prête facilement à la préparation en filets ou farcie. Pourquoi mettre le poisson dans la farine ? Farinage … Lire la suite