Comment cuire des gambas au barbecue

Comment cuire des gambas au barbecue

Comment savoir si des crevettes congelées sont encore bonnes ? Un aspect brunâtre et une odeur d’ammoniac sont des signes qu’il n’est plus bon. 2) Les crevettes congelées doivent toujours être conservées aussi fraîches que possible. Lorsque vous les laissez se baigner dans leur jus et dans l’air ambiant, les germes se développent rapidement. Quelle … Lire la suite

Comment eviter que les andouillettes eclatent au barbecue

Comment eviter que les andouillettes eclatent au barbecue

Comment faire cuire les andouillettes ? Cuisson de l’andouillette à la poêle. Mettez un peu de beurre dans la poêle et faites cuire les andouillettes 5 minutes à feu vif, puis une vingtaine de minutes à feu doux en les retournant doucement de temps en temps. Vous obtiendrez une bonne viande avec une peau légèrement … Lire la suite

Comment cuire des andouillettes au barbecue

Comment cuire des andouillettes au barbecue

Si le demi-sel produit une chair rose appétissante, la fumée donnera et colorera la viande. Dans le cas de la moitié du sel, il est conseillé de dessaler les produits avant de les cuire : soit pour quelques heures de cueillette, soit pour quelques minutes de blanchiment. Quel accompagnement pour les andouillettes ? N’oubliez pas … Lire la suite

Comment cuire des coquilles saint jacques au barbecue

Comment cuire des coquilles saint jacques au barbecue

Après avoir épluché les peaux, lavez-les et égouttez-les rapidement. Placez-les une à une dans un tiroir du congélateur, sans les toucher. Comment décongeler des noix de Saint-jacques dans du lait ? Il suffit de déposer les coquilles Saint-Jacques dans un récipient contenant 2/3 d’eau et 1/3 de lait. Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 … Lire la suite