Comment cuire des andouillettes au barbecue sans qu’il éclate

Comment cuire des andouillettes au barbecue sans qu'il éclate

Comment savoir si une andouillette est encore bonne ? Placé dans un endroit frais, il se conservera 3 à 5 jours. Une fois frit, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures. Une andouillette entamée, c’est-à-dire une portion prise, doit être consommée dans les 5 jours. Il est tout à fait possible de congeler. … Lire la suite

Comment eviter que les andouillettes eclatent au barbecue

Comment eviter que les andouillettes eclatent au barbecue

Comment faire cuire les andouillettes ? Cuisson de l’andouillette à la poêle. Mettez un peu de beurre dans la poêle et faites cuire les andouillettes 5 minutes à feu vif, puis une vingtaine de minutes à feu doux en les retournant doucement de temps en temps. Vous obtiendrez une bonne viande avec une peau légèrement … Lire la suite

Comment cuire des andouillettes au barbecue

Comment cuire des andouillettes au barbecue

Si le demi-sel produit une chair rose appétissante, la fumée donnera et colorera la viande. Dans le cas de la moitié du sel, il est conseillé de dessaler les produits avant de les cuire : soit pour quelques heures de cueillette, soit pour quelques minutes de blanchiment. Quel accompagnement pour les andouillettes ? N’oubliez pas … Lire la suite