Comment cuire un gigot d’agneau au barbecue

Comment cuire un gigot d'agneau au barbecue

Vous pouvez utiliser de l’eau pétillante dans la marinade de la viande et même l’arroser pendant la cuisson. Le bicarbonate naturellement présent dans l’eau pétillante aide à faire fondre le collagène (protéine fibreuse présente dans la viande) et à attendrir la viande. La viande devient alors tendre et fond en bouche. Quelle est la température … Lire la suite